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いかなご解禁！
更新 : 2020/2/27 15:07
兵庫県瀬戸内海沿岸では、生産者も消費者もみなイカナゴは前浜の定番の魚として特別な思いを持っています。
毎年2月末頃から3月初めにイカナゴの新仔漁が解禁されると、地元の主婦は「くぎ煮」を炊くことが恒例となっています。
イカナゴの食べ方は「くぎ煮」だけではなく、浜で昔から食べられている塩茹でしたイカナゴを醤油やポン酢と合わせて食べる「イカナゴの釜揚げ」も、旬のイカナゴそのままのおいしさが堪能できる浜の味です。また、イカナゴを塩茹でして干した「かなぎチリメン」はそのままはもちろん、酢の物やサラダ、パスタ等様々な料理との相性もばっちりです！
また、頭から尻尾までまるごと食べられるため、カルシウムもたっぷりでとてもヘルシーです！
兵庫県民が全国に誇る、魅力あるイカナゴを、ぜひ一度ご賞味ください！関連する周辺観光情報
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