沖縄本島や宮古島などの
温かい限られた海にのみ生息している、
球状の葉がぶどうの房のようになっていて
キャビアのようにプチプチとした食感が特徴の

“ クビレヅタ ”

“海ぶどう”のことで
“グリーンキャビア”とも呼ばれております。

鉄分などミネラル豊富な海ぶどうは
ヘルシーで低カロリーな海藻です。

透明度の高いさんご礁の住む南の島の海の中で
キラキラ元気な太陽の光をたっぷり吸収して
夕方から朝にかけて成長します。

ちなみに沖縄産のプチッとした
凝縮された小粒の美味しさは
海の透明度に関係があるようで

透明度が高ければ
たくさんの太陽の光を浴びるため
栄養素を高く凝縮された美味しさがあり

透明度が低いところでは
あまり太陽の光が届かないため
光を求めて粒が大きくなってしまうようです。

プチッっとした食感がお好みの方は
小粒の海ぶどうを探されてくださいまし。

ご飯の上に乗せたり
サラダにしたり・・・食べ方いろいろ♪

個人的にお気に入りなのは
お写真の“しまぶた屋”さんの
“海ブドウの茶碗蒸し”
プチプチ弾ける食感と
ほんのりしょっぱい海ブドウが
優しいお味の茶碗蒸しと相性抜群で
本当に美味(*.+'ω`艸)

ぜひ新鮮な海ぶどうをお好みでお試しくださいませ。


おっと！
お持ち帰りになる時は
“冷蔵庫に入れないでくださいませ”
冷蔵庫に入れてしまうと海ぶどうがしぼんでしまい
プチプチ感を失ってしまいます。
お早めにお召し上がりくださいませ。


（担当：anna）