宿番号：382371
鎌倉以来八百年、古式温泉館 近代化の進む有馬でも当坊は別世界
有馬温泉 陶泉 御所坊のお知らせ・ブログ
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脂の乗った姫鯖の棒寿司
カテゴリ：新メニュー・新製品 2008年4月1日（火）〜7月10日（木）
更新 : 2008/4/1 10:25
兵庫県家島諸島の坊勢の姫鯖は絶品です。
某有名なサバも実はこの鯖だったという話。
しかし「鯖の生き腐れ」と言われるように、鮮度がすぐに落ちてしまいますが、脂が乗っていて美味いのです。
それを有馬温泉で提供しようとすると、毎日必要量を運ばなければいけない。バイク便で運ぼうか！？
と考えましたが・・・・問題はコストに跳ね上がる。
しかし何とかこの美味しいサバを提供したい。
先日家島の友人の所で鯖を食べて改めて思いました。
そして有馬に帰って行きつけの飲み屋で、カスカスの〆鯖を食べて東国原知事風に「なんとかせにゃいかん」と考えました。
そうだ！
まずは鯖寿司からスタートしよう。この鯖で昨年鯖寿司を作ったのですが、抜群に美味かったのです。
そこで現在、ご宿泊のお客様のメニューの「おしのぎ」に鯖寿司を一貫付けています。
（メニューによっては付かないメニューがあります）
お気に召せばお土産としてお買求め頂く事もできます。
現在、好評でお土産用の棒寿司も結構売れています。
是非ご賞味ください。
