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【ご当地グルメ 】花郷里フィレステーキ・ディナー
カテゴリ：関連施設案内 2008年4月13日（日）〜
更新 : 2009/7/31 9:59
御所坊やホテル花小宿、御所別墅などで使用している「お米」の栽培地。
兵庫県美方郡にあるオーベルジュ花郷里（じゃらんネットの場合は兵庫県 紙鍋・鉢伏・養父・和田山エリアになっていが、実際は湯村温泉のすぐ近くです）のメニューに新しく「フィレステーキ・ディナー」が加わりました。
シェフが美方の肉屋さんと交渉して、納得のいくフィレ肉を手に入るようになりました。
約150〜160gのステーキです。
しかし何分希少部位なので、在庫が確保できない時はご了承願いたい・・・お願いです。
先日、別件で美方に行く用事があり、写真撮りを兼ねて試食させてもらって来ました。
ディナーはオードブル・スープ・パン・デザート・コーヒーとメインのステーキという構成です。
フィレはあっさりした肉なので、ちょっと濃い目のソースと相性が良いと思います。
最近あまりたくさん肉を食べれなくなったのですが、非常に美味しく頂けました。
このディナーをアレンジして、今後ランチメニューにも展開できると思います。
個人的にはこの肉を使ってカツレツにしてデミグラスソースをかけて・・・
というのが好きです。
