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phoenix oneシャレーでのケータリングディナー
更新 : 2014/4/23 11:03
phoenix oneシャレーでケータリングディナーをしました。
今回はお客様の要望もあって、信州の食材をふんだんに使って料理をしてきました。
地酒やワインも用意して、夜遅くまで盛り上がったみたいです！！
春は採れたての山菜を使って、フリット、パスタ、お肉の付け合わせなどなど！
5月下旬まで順番に違った山菜が楽しめます。
これから出てくるのは、山菜の王様タラの芽ですね。
白馬の山菜は、雪深い冬を乗り越えているので親指ぐらいの太さのが出てきます。
カリッと揚げて、チーズフォンデュや生ハムと合わせると！！！
四季がはっきりとしている白馬では、
季節ごとの食材が出てきますので料理人にとっては腕の見せ所です。
プラン以外にも豪華なお食事をリクエストされたい時には、シェフまでご相談ください！！
