宿番号：383121
有馬温泉で安らぎの時間を紡ぐおとなのための静寂と風雅の佇まい
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すっぽんを スッポンポン！？
更新 : 2010/2/1 13:53
ちょっとグロテスクなイメージを持っていらっしゃる方も多いスッポンですが…
体内の毒素を分解し排泄を助け、きれいな血を作ってくれる栄養満点の食材です
写真左側は今日のスッポンくん！
まだ自分の運命も知らず、でもちょっと怒ったような表情です
右上写真：まずは首を落とします。究極の前傾姿勢
ここは「スッポンくん」の身になって一言
「これ以上は曲がりません！！」
この時最初にでる血を酒で割って飲む方もおられます。
次に各部位をきれいに捌いていきます。
右下写真：上が心臓 左下が卵 右下が肝ちなみに全部食べれるみたいです。
僕は、昨年の十月から欽山の調理場で働いてる新人で、
まだすっぽんは、できないけど一生懸命修行して、調理長みたいになりたいです。
ここは胡麻をすっときます。
（修行頑張ってくださいね by Web担たかい）
Photo & Written by 調理部てしま＠欽山
Update by Web担たかい＠欽山
