宿番号：383121
有馬温泉で安らぎの時間を紡ぐおとなのための静寂と風雅の佇まい
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焚合せ一例 〜豪華一品！焼河豚白子＆姿フカヒレ〜
更新 : 2014/2/10 21:27
写真は焚合せとしてお出しした焼河豚白子入り小茶椀。
焼河豚白子にフカヒレや筍などを添えて友地餡を掛けました。
器のちょうど真ん中あたりにある
焦げ目のついた白っぽいものが河豚の白子を焼いたもの。
産卵期の今がまさに旬の河豚白子には
芳醇な旨味がぎゅっと詰まっています☆
上に乗る姿フカヒレも白子が埋もれてしまうほど
ボリューム感たっぷりで、なんとも豪華な一品！
とろりと掛かる餡とともにご賞味ください。
Photo & Information by Web担まつい＠欽山
