宿番号：383121
有馬温泉で安らぎの時間を紡ぐおとなのための静寂と風雅の佇まい
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秋の風景を思わすお造里 〜紅葉鯛と戻り鰹〜
更新 : 2020/10/17 14:05
お造里にてお楽しみいただく2種類の旬魚をご紹介☆
まずはまるで紅葉しているかのような鱗の美しさから
その名前が付いた”紅葉鯛”。
豊富な餌を食べ丸々肥えたこの時期の鯛は
脂がのっているのに上品な身が絶品！
厚めのへぎ造りで味わえば少し甘みも感じることができますよ♪
もう1種類は表面を藁で炙り、香り高く仕上がった”戻り鰹”。
産卵に向けて準備をしている鰹は濃厚な味わい！
こちらも脂がのってもっちりとした身を愉しめます☆
旬魚が彩る秋のお造里は
まるでお皿の上に小さな秋を表現したよう♪
目にも舌にも美味しい”秋”をご堪能ください☆
Written by Web担 うえだ ＠欽山
