宿番号：383182

＜クチコミ朝食高評価＞イルミネーション点灯中♪3月31日まで

ハイクラス

那覇空港よりお車で約90分／沖縄自動車道を利用、屋嘉ICより約15分／那覇空港⇔リムジンバス（有料）

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ハイアット リージェンシー 瀬良垣アイランド 沖縄のレストラン・食事

沖縄随一のディスティネーションホテルとしての食へのこだわり
1階にはオールデイダイニングとイタリアン。
そして2階には、炉端、鮨、鉄板焼、日本料理の4つで構成されるスペシャリティレストラン。
長期滞在でも飽きさせない、様々シーンに合わせて利用できるレストランの数々に、多様な楽しみ方が可能なラウンジやバー。
沖縄県産の食材に光をあてながら、従来の沖縄料理という枠を超え、新しい食の楽しみを提案し、心身ともに元気で満たされる、魅力的な食体験をご提供します。
オールデイダイニング セラーレ
　
クッチーナ セラーレ（イタリアン）
　
シラカチ炉端
Serale（セラーレ）は、テラスを備えた解放的な空間で、ライブ感あふれるオープンキッチンが魅力的なオールデイダイニング。
朝食ブッフェでは、沖縄県産食材を使った地元ならではの沖縄料理やシェフが目の前で仕上げる卵料理やフレンチトースト、ディナータイムには900℃のブロイラーで焼き上げるステーキなどシーンに合わせて多彩なメニューをお楽しみいただけます。
　
東シナ海を望めるプールサイドや沖縄の城（グスク）をイメージのしたグスクプールを臨むイタリアンダイニング。
沖縄の食材の特徴を生かし、イタリア料理らしく色とりどりの鮮やかさと食材の旨味をギュッと閉じ込め、香りと湯気があなたの食欲をそそります。
ホテルメイドの本場ピッツァは、粉からこだわり300度以上の窯で焼き上げます。
さらに沖縄×イタリアの融合が、あなたの五感をくすぐり、今までに味わった事ない世界に誘います。
　
琉球語で「瀬良垣」を意味するシラカチの名を冠したレストラン。
明確な仕切りや境目が少ない店内では、まるで旅の途中で路地を歩きながら様々な発見をするかのように、それぞれの店舗が食との出会いを提供します。

五感で楽しむ炉端の旨味と沖縄食材の滋味を追い求める、素晴らしい食の旅。「シラカチ 炉端」では、琉球料理伝承人と泡盛マイスターの資格を持つシラカチ統括料理長の嘉数順と、シラカチ炉端シェフ宮城進が、仕込みの段階から時間と手間をかけながら、仕上げはできるだけシンプルにすることを基本とし、素材本来の美味しさを引き出すことを追求しています。
DATA
【予算】
【営業時間】ブレックファスト　6:30 〜 10:30(L.O. 10:00)／ランチ　11:30 〜 16:00／ディナー　17:00 〜 21:00(L.O. 20:00)
【TEL】098-960-4311(レストランリザベーション)
　
DATA
【予算】
【営業時間】ランチ　11:30 〜 14:30／ディナー 17:00 〜 21:00(L.O. 20:00)
【TEL】098-960-4311(レストランリザベーション)
　
DATA
【予算】
【営業時間】ディナー 17:00 〜 22:00(L.O. 21:00)
【TEL】098-960-4311(レストランリザベーション)
シラカチ鉄板焼
　
シラカチ日本料理
　
シラカチ鮨
琉球語で「瀬良垣」を意味するシラカチの名を冠したレストラン。
明確な仕切りや境目が少ない店内では、まるで旅の途中で路地を歩きながら様々な発見をするかのように、それぞれの店舗が食との出会いを提供します。

カウンター席に座ると、大きな窓越しに瀬良垣ビーチのパノラマが広がる「シラカチ 鉄板焼」。沖縄県産の牛や豚、島野菜、全国各地から厳選された旬の食材など、シェフが目の前で焼き上げる逸品をぜひご堪能ください。熱い鉄板の上で匠の技を繰り出すシェフとの会話も食事に華を添えます。
　
琉球語で「瀬良垣」を意味するシラカチの名を冠したレストラン。
明確な仕切りや境目が少ない店内では、まるで旅の途中で路地を歩きながら様々な発見をするかのように、それぞれの店舗が食との出会いを提供します。

琉球料理伝承人認証を持つ、シラカチ統括料理長 嘉数順が繰り出す料理の数々は、沖縄の伝統を重んじ、沖縄の食材を丁寧な仕事で、その器にもこだわり、見た目も鮮やかな料理。本格的な会席料理から一品料理まで種類豊富にご用意しており、沖縄の地酒「泡盛」と共に優雅なひと時をお過ごし下さい
　
シラカチのダイニングエリアの奥に掲げられた暖簾をくぐると、客席はカウンターのみ10席という隠れ家のような雰囲気のシラカチ鮨。
店内には、温かみのある檜のカウンターが配され、左官職人・久住有生氏による美しい波紋のような漆喰の土壁が、シンプルな中にモダンな雰囲気を演出しています。

※鮨では12歳未満のお子様のご入店はご遠慮いただいております。
※コースのみのご提供とさせていただいております。 単品のご用意は致しかねますので、ご了承ください。
DATA
【予算】
【営業時間】ディナー　17:00 〜 22:00 (L.O. 21:00)　定休日：水曜日、木曜日
【TEL】098-960-4311(レストランリザベーション)
　
DATA
【予算】
【営業時間】17:00 〜 22:00 (L.O. 21:00)
【TEL】098-960-4311(レストランリザベーション)
　
DATA
【予算】
【営業時間】ディナー　17:00 〜 22:00 (L.O. 21:00) ※要予約 定休日：火曜日、水曜日、第3木曜日
【TEL】098-960-4311(レストランリザベーション)
補足事項：※営業時間、メニュー内容等は予告なく変更となる場合がございます。ご了承ください。
【レストランご予約・お問い合わせ】
Mail: seragaki.resortcentre@hyatt.com
TEL : 098-960-4311(レストランリザベーション)
 
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