宿番号：384716
淡路島の恵みを贅沢に愉しむ海辺のリゾートホテル
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新プラン「【フレンチ×ジビエ】国生みの島..」登場！
カテゴリ：新プラン 2024年1月14日（日）〜
更新 : 2024/1/14 13:17
日常生活から離れて静かに心と身体をリフレッシュする旅をご提案。
御食国 食材の宝庫「淡路島」の南部、自然豊かな諭鶴羽山系で
育まれた島のジビエ「ゆずるは鹿」を体験いただきます。
職人の技で迅速に処理されたジビエは驚くほどに癖がなく、美味しさにあふれています。
素材との対話を大切にするホテルアナガのフレンチレストラン「カドー・ドゥ・ラ・メール」にて、
淡路島リトリート「ゆずるは鹿のディナー」をご堪能ください。
■夕食 17:30〜21:30（L.O.19:30）
◆『カドー・ドゥ・ラ・メール』【フランス料理】
◇メニュー例
・３種のアミューズ・ブーシュ
・３年トラフグの炙りと春野菜のリゾット
・鰆のパレット仕立て
・“250℃で50min焼きしめたスペシャリテ”
鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・ゆずるは鹿とフォワグラのロッシーニ風
・晩白柚とカモミールのジュレ
・苺のヴァシュラン
・小さな焼き菓子
※【淡路島リトリート ゆずるは鹿のディナー】は、
淡路島産ゆずるは鹿（本州鹿）とフォワグラをメインにお楽しみいただくコースでございます。
鹿肉とフォワグラは料理に必要な素材の為、ご変更いただけません。
予めご了承いただきご予約をお願いいたします。
※天候、仕入れ状況により一部メニューを変更する場合がございます。
■朝食 7:00〜10:30（L.O.10:00）
◇カドー・ドゥ・ラ・メール（洋食）
◇日本料理阿那賀（和食）
いずれもセットメニューをご用意いたしております。
