2025年3月、新しく生まれ変わるホテルアナガのメインダイニング。
生まれ変わったレストランで、特別なひとときをお過ごしください。

お食事は、淡路島の海と大地が育む豊かな恵み「淡路ビーフ、魚介類、地場野菜」その力強い素材の魅力を最大限に引き出す料理は、フランス料理に和のエッセンスを融合させたイノベーティブ・スタイル。
地元の作家たちによる美しい器達と調和したホテルアナガ・オリジナルの料理をお楽しみいただきます。

【ご夕食】
時間：《一部》17:30〜　《二部》19:00〜　（二部制）
厳選した淡路島の旬の素材の魅力を最大限に引き出しながらも繊細に仕上げた特別コース。
フレンチに和のエッセンスが調和した「イノベーティブ・スタイル」の料理は、
ここでしか味わえない唯一無二の美味をお届けします。
※ご希望のお食事開始時間をお知らせくださいませ。

例）Heritiers（エリティエール）
レストラン「Anaga」にて楽しめるスタンダードコース
メイン料理には淡路和牛をご用意いたします。
・3種のアミューズ・ブーシュ
・桜鯛のちらし寿司
・鰆のグリルと長ネギクリーム
・鮑を詰めた玉葱の塩釜焼き
・淡路和牛のロティ　トリュフソース
・２種のデザート
・小さな焼き菓子

【ご朝食】
時間：　7:00〜10:00（ラストオーダー9:30）
朝の光が降り注ぐ絶景ダイニングから望む鳴門海峡の眺望とともに、
淡路島の恵みを味わう「御食国を巡る和朝食」をご提供いたします。
地元の食材を贅沢に使用した朝のひとときが、心地よい一日の始まりを彩ります。

＜ゲストルーム＞
潮の香りと碧い海を望むオーシャンビュー客室
広々としたオーシャンビューの当館で、ゆったりとした時間をお過ごしくださいませ。

＜アクティビティ＞
ガーデンプール／テニス／ゴルフ／キックボードなど
淡路島のアクティビティをご案内いたします。