由布院　蔓蕩蒼－Ｍａｔｏｕｓｏｕ－のレストラン・食事

田園のお食事旬の地元食材をシンプルに。

オーナー自ら振る舞う大分素材の和洋折衷のお料理。
自家製梅酒／野菜スープ／前菜四品／カルパッチョ／アヒージョ／柚子胡椒鍋／豊後頂牛／デザート／コーヒー
※仕入により変更になる場合がございます。



豊後牛頂（いただき）のカットステーキ	由布岳を望みながらの朝食　自家製柚子胡椒鍋	ワインにぴったりのアヒージョ
豊後牛の中でも肉質等が級4等級以上のものだけが「頂」と呼ばれます。厚めにカットしたステーキをお楽しみください。	自家製の柚子胡椒が鶏の出汁と相性ぴったりの鍋。鶏団子と野菜からたっぷり出たスープも飲み干したくなるおいしさです。	新鮮な海鮮と野菜のアヒージョ。ワインでもビールでも相性バツグンの美味しさです。



敷地内ぶどう園からできたワイン	身体にも舌にもおいしい朝食	夕朝食ともにレストランにて
敷地内のぶどうで作ったオリジナルワインもご一緒にお楽しみ下さい。	新鮮野菜やお惣菜に炊きたてごはん。オーナー手作りの身体においしい朝食をお楽しみください。	夕朝食ともにレストランにてご用意。個室ではありませんが仕切りがあり、落ち着いてお食事ができます。