昨日は、急な冷え込みで思わずマフラーを巻いた日となりましたが、インフルエンザも流行りだしている様ですので、体調管理にはくれぐれもお気を付けくださいませ。
先日、新聞記事にもなっていた旦過市場にある創業72年のぬか炊き専門店「百年床・宇佐美商店」様をご紹介致します。
なんと!
健康的でおいしい北九州自慢のぬか炊きを多くの人に知ってもらいたい!と ぬか炊き缶詰の販売を始めたそうです。
ぬか炊きとは、何ぞやと思われた方。
それは、イワシやサバなどの青魚をぬか床で煮込んだ料理で、「じんだ煮」とも呼ばれ。焼き魚よりもビタミンやカルシウムなどの栄養素が豊富に含まれているそうです。 北九州が誇る郷土料理を 贈答用として利用してもらい、全国に発信したいと3代目の方が考えたそうです。
缶詰の味は3種類で、これまで販売してきた「本味」「辛口」に加え、濃い味のぬか炊きをあっさり食べてもらえるよう缶詰用に新たに「梅肉」を考案されたそうです。
缶詰1個(195グラム)で
税込み1620円。ホームページでも販売。問い合わせは 093(521)7216です。
是非、小倉に来られた際には旦過市場へ足を伸ばしてみてはいかがでしょうか?
byゆめか
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