宿番号：386713
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アクアパッツァ
更新 : 2021/10/15 9:24
「ACQUA PAZZA」＝「風変りな水」という意味です。
イタリア南部のカンパーニャ州発祥の郷土料理です。漁師さんが海水を使って魚を煮たことが始まりとも言われています。ブイヨンは使用せず、水で魚介類を煮込むことが特徴！ シンプルで豪快な料理です。骨や皮からもうま味が出るため魚は丸ごと1尾使い、材料も工程もシンプルながら、魚介のうま味を存分に味わえるぜいたくな一品です。ブッフェの一品としてご用意する事がありますので、見つけた際にはぜひおためしくださいませ。関連する周辺観光情報
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