こんにちは　城崎温泉　花小路彩月です。
城崎温泉も、夏季イベントが始まり、多くのお客様で賑わっています。

画像は、研修旅行で伺いました、-Breakfast 喜心-様へお邪魔した際のものです。

当宿もお食事には、土鍋で炊き上げるコシヒカリ米や、地元のお野菜、具沢山のお味噌汁、手作りのお漬物、そしてダイニング内の紀州備長炭で焼きあげる地元港のお魚。。。と、安心安全な顔の見える生産者の皆さまとのパイプを紡ぎ、強いこだわりを持って、ご提供させて頂いていますが、有難いことに、夕食朝食ともに、4.7点以上という高評価を頂戴しています。

今回は、研修旅行で伺いました、京都の祇園にございます　-Breakfast　KISHIN-朝食喜心-様へお邪魔致しました。

エントランスをくぐると、カウンター席で、調理過程も見ることが出来ます。
メニューは、土鍋で炊き上げた白ご飯、お好みの汁物(三種より)、うるめいわしの丸干し、お漬物です。

汁物三種は、季節野菜の汁物、京白味噌の豚汁、夏野菜と鯖の冷汁(夏季限定)から選びます。
季節のお味噌汁は、お豆腐、茄子、焼きトマト、ズッキーニと、彩よく美味しく頂戴しました。
揚げた加茂茄子や、茄子の皮なども入った豚汁も良かったですよ。

「THE 日本の朝食」ですね。ぜひご機会がございましたら　皆様も足を運んでみては如何でしょう。

お米の触感の変化を楽しむように、土鍋の白飯も美味しく頂きました。
お茶碗は、作家さんの物を1人1人選んで、提供してくれます。

。。。そういえば、私たちも、お茶碗とお湯のみを、先月、但馬焼き様に依頼を致しました。
お茶碗、、、大事ですよね。お客様の時間に合わせて炊き上げる土鍋ご飯。地元の農家様より頂くせっかくの美味しいお米を、更に引き立たせるように、彩月のお客様専用にと、新たに焼き上げて頂きました。焼き上がりが楽しみです。そろそろ、、、かな。
出来上がりましたら、またご報告いたしますね。