皆さん、こんにちは(^^)

今回は、秋の味覚、「淡路島の伊勢海老」についてご紹介します(*^_^*)

私が住んでいる近くの阿万漁港（南あわじ市）ではたくさんの伊勢海老が水揚げされます！去年は、12トン漁獲がありました！

南淡漁協のお話では「今年は例年に無い位水揚げが良好」とのことです(^^)　

伊勢海老は刺網漁法で獲られてています。
阿万漁港では５件の漁師さんがその漁法で伊勢海老漁をしています。

250ｇから300ｇの良型が一番多く水揚げされていました。写真の伊勢海老は800ｇ以上ある大きな伊勢海老です。
ここで水揚げされた伊勢海老は、京阪神だけでなく東京の築地市場まで出荷されて行くそうです。

この淡路島の伊勢海老を１人前に４尾半使った贅沢なお料理があるんですよ(^^)
ここからは、完全にＰＲ(*^_^*)
「淡路島　伊勢海老懐石」です。
活き造りで１尾　しゃぶしゃぶで１尾　塩蒸しで１尾　サラダで１尾　天丼に半身・・・・合計４尾半！！
１日限定１０食の「贅の極み」をこの機会に是非、ご賞味くださいね(^。^)

また地元水揚げのお魚情報をお届けしますね^_^;

●鳴門海峡　伊勢海老懐石　１泊２食付３２，９００円〜
　※仕入れにより水揚げ地が変わる場合や内容が変更になる場合があります。

レストラン　阿部