３月に入って新しい懐石料理が続々と登場しております！
今回は私のおススメ「のどぐろ懐石　Light」をご紹介いたします。

昨年好評だった「のどぐろ懐石」を、お客様のお声からメニューを見直し、ボリュームも価格もＬight（軽く）になりました！

「Light」という名前ながらも、内容はのどぐろの旨味を十分堪能できるものになってます♪


◆お献立◆
先付：季節の物　２種
造り：のどぐろ・水揚げ地魚など
焼物：のどぐろ塩焼き
蓋物：のどぐろ素麺
台物：のどぐろしゃぶしゃぶ
食事：のどぐろ箱寿司
椀物：のどぐろ土瓶蒸し


「白身のトロ」とも呼ばれるごちそう「のどぐろ」尽くしの懐石料理を、ぜひ贅沢な気分で味わってください！

私のオススメは、「のどぐろ素麺」！
淡路島の郷土料理「鯛素麺」をのどぐろでアレンジした創作料理で、素揚げしたのどぐろを丸ごと１尾、地元産の高級手延べ素麺「おのころ糸」のにゅう麺に乗せてお召し上がりいただく一品です。見た目は豪快ですが、とても繊細な味わいで、「また食べたい！」とすっかりファンになるお客様も多くいらっしゃいます♪

ここでしか味わえない淡路島の食材と、のどぐろのコラボを楽しめる「のどぐろ懐石　Light」。是非ご賞味くださいませ！

フロント　青谷