皆さん「ふし麺」ってご存知ですか？
「ふし麺」は、淡路島手延べ素麺を延ばす時に２本の棒に掛かっている部分で、一番コシが強いんです ^_^
そこで今回は、マカロニの代わりに「芽かぶ ふし麺」で 淡路島素麺「ふし麺グラタン」を作りました (o^^o)

【材料】淡路島素麺ふし麺 淡路島牛乳 淡路島玉ねぎ ウインナー 小麦粉 バター コンソメ チーズ 塩 胡椒

【作り方】
�@ふし麺が浸る程度の水で茹でます。※コシが倍増します！
�A中火で沸騰させて水分を飛ばします。
�Bみじん切りした「淡路島玉ねぎ」とウインナーをバターで炒めます。
�C小麦粉、コンソメ、バターを加え、淡路島牛乳を少しずつ入れます。
※適度にトロ味が出ればOK
※塩胡椒で味を調えて下さい
�D茹でた淡路島素麺「ふし麺」を加え器に盛ります。
�Eチーズを乗せてオーブントースターで焼き上げたら完成！

「淡路島玉ねぎ」と「淡路島牛乳」の甘味と旨味！そして淡路島素麺「ふし麺」の優しいモチモチ感！！
淡路島の美味しさが詰まったグラタンになりましたよ(^^)


淡路島素麺ふし麺 淡路島牛乳 淡路島玉ねぎは、休暇村の売店で販売しています。
皆さんも是非、お試しくださいね(o^^o)おススメですよ(^_^)


　　レストラン　田中