今回はハマり中の「淡路島素麺ふし麺」でネギ焼きを作りましたのでご紹介します(^^)/
※淡路島素麺ふし麺：手延べ作業の折り返し部分です。

【材　料】 （ 2 人分 ）
淡路島素麺ふし麺2つかみ　　豚バラ肉(薄切り)4〜5枚　青ネギ2本　小麦粉少々
<調味料>
麺つゆ(2倍濃縮)大さじ3　　みりん大さじ1　　サラダ油大さじ3

【作り方】
1）「淡路島素麺ふし麺」を2分茹で流水でもみ洗いし水気を切り小麦粉をまぶします。
2)青ネギを刻み、その半分を1)に混ぜます。
3)フライパンにサラダ油を熱し、2)の素麺を厚目に広げます。
4)3)の上に青ネギ、豚バラ肉を全体にのせ、焼き色がつくまで焼きます。
5)焼き色がついたら裏返します。
6)両面焼けたら、混ぜ合わせた＜調味料＞をハケで全体にぬり、香ばしい香りがしたら
　完成です！！


表面は、こんがり！　中は、もちもち！！
この食感は「淡路島素麺ふし麺」ならではです(^o^)

皆さんも是非、お試し下さい。
「淡路島素麺ふし麺」は休暇村の売店にて販売中！
お土産にもどうぞ！！

レストラン　田中