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淡路島素麺ふし麺で「もずく素麺」
更新 : 2019/7/20 22:13
今回は、淡路島素麺ふし麺で甘酸っぱくて、さっぱり味の「もずく素麺」を作りましたのでご紹介します！
※淡路島素麺ふし麺は、手延べの工程でできるフシの部分です。
【材料】
淡路島素麺ふし麺100g 生もずく70g ●麺つゆ100cc ●お酢大さじ2 ●砂糖大さじ1 ●白だし小さじ1 刻みネギ少々 白ゴマ少々
【作り方】
①淡路島素麺ふし麺を茹でて流水で洗い、冷やしておきます。
②●の材料と氷3つをボールに入れて、よく混ぜます。
③冷やした淡路島素麺ふし麺に生もずくを乗せて、②のツユを掛けます。
④刻みネギと白ゴマをトッピングしたら完成です。
モチモチした「淡路島素麺ふし麺」とツルッとした「もずく」に甘酸っぱいツユが良く合います(o^^o)
さっぱりした夏らしい一品になりました。
皆さんも是非、お試しください！
レストラン 田中
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