淡路島の夏の一番人気料理 はも料理 が始まりました！
特産の玉ねぎと煮込んでお召し上がりいただく、淡路島名物『はもすき鍋』をメインに、湯引き、天婦羅、お寿司など、はもをいろんなメニューで楽しめる夏の一番人気コースです。

淡泊で肉厚、また骨切りした独特の食感もたまりません！
鱧すき鍋のあとは、極細の「淡路島 手延べ素麺」。
旨みがたっぷりでた出汁にからめて料理の〆にお楽しみください。


〜淡路島の鱧 人気のヒミツ〜
伝統漁法・延縄漁で一尾一尾釣り上げられ、身も美しく、味も極上の淡路の鱧は、
他とはちがう別品とされ、「べっぴん鱧」と呼ばれます。美容と健康のもとと言われる
ビタミンＡが豊富で、コンドロイチンという成分が肌の老化や、夏バテにも良いとされています。
皆さま、ぜひご賞味ください！


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　　　　レストラン 南