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今年も旬を迎えました！淡路島のべっぴん鱧
更新 : 2020/6/3 20:58
淡路島もだんだんと夏の暑さを感じるようになってまいりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
５月２０日からスタートした淡路島の「はも三昧」
おかげさまで多くのご予約をいただいております！
夏の風物詩である淡路島の「鱧（はも）」は
伝統の延縄漁法で一尾一尾丁寧に釣り上げられた鱧は姿も美しく
「別嬪（美人）」、味も他を類に見ない「べっぴん」と称され、
「べっぴん鱧」の愛称で呼ばれています。
花の咲いたような湯引きや鱧すき鍋、ふわふわの天ぷらなど
様々なお料理で鱧をお楽しみいただける「はも三昧」
夏ならではの味覚をぜひご賞味ください！
