今回はお鍋の〆にピッタリの　淡路島素麺ふし麺雑炊をご紹介します(^o^)

【材　料】
カニ　水1,000cc　出汁パック1　　薄口醤油大さじ2　白だし大さじ1
酒大さじ2　みりん大さじ2　塩少々　玉子1個　淡路島素麺ふし麺100ｇ
お好みの野菜（白菜 大根 ニンジン　油揚げ　豆腐　椎茸　ほうれん草）

【作り方】
�@ お鍋に水と出汁パックを入れて火にかけます。
�A 沸騰したら調味料とカニ以外の具材を入れます。再度沸騰したら蓋をして7〜8分ほど煮込みます。
�B 野菜が柔らかくなったらカニを入れます。3分弱煮て出来上がりです。
�C 〆の淡路島素麺ふし麺雑炊　
茹でた「淡路島素麺ふし麺」を入れて一煮立ちさせ、火をとめます。
溶き卵を回し入れて蓋をして2分したら出来上がりです。
※お好みで塩味を調整してください。

蟹鍋、てっちり、水炊き、冬は、やっぱり鍋ですよね(^^)/
〆の雑炊に「淡路島素麺ふし麺」を使って見てください！
お出汁が染みこんだ　柔らかいふし麺は、お腹の中から温まりますよ(^_-)

レストラン　田中