皆さまこんにちは！
今回は夜のビュッフェのオープンキッチンをご紹介いたします！
現在、オープンキッチンカウンターには寿司と鯛にゅう麺の2品がございます。

・サーモン、マグロ、エビ、コハダ、イカ、あじ、カッパ巻、細巻、鱧そぼろ巻、バッテラ、蒸し穴子、鉄火巻など寿司の種類も豊富です。わさび、醤油、ガリを加えると寿司がさらにおいしくなります。ネタは日替りになります。

・うずしお香る鯛にゅう麺は芽かぶそうめんで作りました。
淡路島産
芽かぶそうめんとは 地元の漁師さんから仕入れた 「鳴門海峡産芽かぶ」を
麺に直接練りこんでいます。 職人の手仕事で約40時間かけて作り上げた新感覚の手延べそうめんです。
◎鳴門海峡名産のわかめの「芽かぶ」を地元の漁師さんから直接仕入れて練り込んでいます。
◎香料を使用せず、芽かぶの風味を
引き出して作りました。
◎シコシコとした食感で、口に広がる
磯の香りが魅力です。
淡路島産「芽かぶそうめん」に
じっくり煮出した鯛の出汁と身をトッピング。 生玉ねぎ、みつ葉、ゴマダレなど
お好きな具材でお召し上がりください。
●芽かぶそうめんは売店にて好評発売中です。

夜ビュッフェにお越しの際はぜひ探してみてください。