気温が下がり、寒さが強くなってきましたね。
淡路島で冬グルメといえば「淡路島3年とらふぐ」。
今年は2025年1月13日で「淡路島3年とらふぐ」の会席が終了します。

まだ、ご利用されていない方はお急ぎください。

淡路島南端、 福良湾で育つ『淡路島３年とらふぐ』
『淡路島3年とらふぐ』が育つ福良湾は全国のふぐ養殖場の中でも最も水温が低く、 日本一潮の流れが速い鳴門海峡近くに位置します。 そのため、身がしまり、味は濃厚で、 天然ものに引けをとらない品質にそだちます。 一般に流通している「とらふぐ」は２年で出荷されるものが多いのですが、 『淡路島３年とらふぐ』は病気や環境の変化などのリスクを承知の上で、じっくりと３年の歳月をかけています。その結果、『淡路島３年とらふぐ』は生産者の深い愛情と優れた養殖技術により、大きさも1.2〜1.8ｋｇ、 質・量ともに高品質のふぐに成長します。

お献立
先　付　季節の先付三種
御造り　淡路島３年とらふぐのてっさ
蒸　物　淡路島３年とらふぐの茶碗蒸し
揚　物　淡路島３年とらふぐの唐揚げ
焼　物　淡路島３年とらふぐのピリ辛焼き　白子添え
台　物　淡路島３年とらふぐのてっちり鍋
御食事　ふぐ雑炊
香の物
水菓子　フルーツ

12月26日までは
【HP限定　オリジナルポン酢完成記念　月〜木曜日の特定日は2,000円お得】淡路島3年とらふぐ会席 〜プレミアム〜　を開催中