淡路島の鱧料理といえば「鱧すき鍋」。
「鱧」の骨で出汁をとり、甘味たっぷりの新玉葱と煮込む。
玉葱の甘味と鱧の旨味が凝縮された出汁で頂く「鱧すき鍋」は絶品です。

「鱧湯引き」は、新鮮な鱧を骨切り後、湯通しで花のようにひらいたままお召上がりください。

柔らかくジューシーな鱧が美味の「鱧天麩羅」、甘辛の醤油だれできつね色に焼き上げた香ばしい鱧を
使ったお寿司等、数々の鱧料理をお召し上がりいただけます。

■お献立■

先附：はもの子玉寄せ　はもマリネ　はも南蛮漬け
造里：はも湯引き　鱧焼霜　　
造里：本日のお造り　三点盛
蓋物：はも吉野煮
鍋物：はもすき鍋　　
焼物：はもステーキ
揚物：はも天麩羅
蒸物：はもの茶碗蒸し　
凌ぎ：はも寿司　
椀物：はものお吸物
水物：季節のフルーツ


【朝食】
淡路島のちりめんやわかめ煮など、地元ならではのおかずを含む約３０種類のお料理をご用意しております。

夕食時間…17：30〜20：00（19：30オーダーストップ）
朝食時間…7：00〜9：00（8：30最終入場）


【温泉】
２階大浴場で鳴門海峡が望めます。
営業時間…12：00〜24：00、翌5：00〜9：00

【通年イベント（無料）】
夜…毎日、直径400ｍｍの反射望遠鏡を使用した星空の観察会を行っております。季節によって「木星」や「土星」など惑星もご覧いただけます。タイミングが合えば、流れ星に出会えるかも。
参加無料　是非ご参加ください。

朝…散歩会（約３０分）爽やかな１日の始まり。スタッフと一緒に自然豊かな園内を散策し、季節を感じていただきます。

【パパ・ママ安心】
お子様お助けグッズ完備（おねしょシート・便座シート）


※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください