休暇村　南淡路のお知らせ・ブログ

夏の味覚といえば…鱧
鱧漁が盛んな本場淡路島では伝統の延縄漁法で一尾一尾丁寧に漁獲されます。
姿も美しく、肉厚で柔らかな食感としっかりした味が他に類を見ない「別品」と称され「べっぴん鱧」とも呼ばれております。

淡路島の鱧料理といえば「鱧すき鍋」。
「鱧」の骨で出汁をとり、甘味たっぷりの新玉葱と煮込む。玉葱の甘味と鱧の旨味が凝縮された出汁で頂く「鱧すき鍋」は絶品です。

「鱧湯引き」は、新鮮な鱧を骨切り後、湯通しで花のようにひらいたままお召上がりください。

柔らかくジューシーな鱧が美味の「鱧天麩羅」、甘辛の醤油だれできつね色に焼き上げた香ばしい鱧を使ったお寿司等、数々の鱧料理をお召し上がりいただけます。


■お食事■
【夕食】淡路島　はも三昧
≪お献立≫
先附：はもの子玉寄せ、はもマリネ、はも南蛮漬け
造里：はも湯引き、鱧焼霜
造里：本日のお造り　三点盛
蓋物：はも吉野煮
鍋物：はもすき鍋
焼物：はもステーキ
揚物：はも天麩羅
蒸物：はもの茶碗蒸し
凌ぎ：はも寿司
椀物：はものお吸物
水物：季節のフルーツ

【朝食】ビュッフェ
淡路島のちりめんやわかめ煮など、地元ならではのおかずや自家焼きパンをご準備しております。

夕食時間→17：30〜20：00（会場はレストランか大広間となります。）
朝食時間→7：00〜9：00

【お子様料金】
小学生：７，５６０円（小学生プレート）
幼児：３，７８０円（キッズプレート）
幼児（0〜3歳）：寝具・お食事不要の場合（無料）


■温泉■
２階大浴場で鳴門海峡が望めます。
営業時間→12：00〜23：00、翌5：00〜9：00

■通年イベント（無料）■
・夜　→天文館で毎日、スターウォッチングを開催。淡路島随一約400ミリの反射望遠鏡で実際に星をご覧いただけます。
・朝　→散歩会（約３０分）爽やかな１日の始まり。スタッフと一緒に自然豊かな園内を散策し、季節を感じていただきます。


※日によっては学校団体の利用があり、お風呂の貸切時間がある場合がございます。
※「幼児（食事・寝具なし）」でのご利用は、3歳以下のお子様に限ります。4歳以上で未就学のお子様は、必ず「幼児（食事・寝具つき）」でお申込みください