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真鯛の昆布〆スープカレー
更新 : 2013/6/25 11:30
鯛の昆布〆を仕込んだ後に中骨などで潮出汁を取りました、
と言う事でちょっと変ったスープカレー作りました！
①野菜は新じゃが新玉パプリカスナックえんどう等色々！
②少量の油をからめながら蓋をしてじっくり蒸し焼きに！
野菜の水分だけで蒸すように仕上げます！
味付けは塩胡椒！
③自家製のカレールー
④鯛の潮出汁でスープカレーに仕上げます！
⑤上に真鯛の昆布〆をのせてスープをかけ完成！
完成です！！
暑い日はカレーがおススメ！
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