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蕗の刈り取り、そして仕込み！
更新 : 2019/6/20 10:31
春先には『フキノトウ』で楽しませてもらった蕗。
今年もいよいよこの季節がやってまいりました！！
そう！蕗の刈り取りと、仕込みです。
見ての通り、大量です！！
力仕事。
コンテナで3箱分。
葉を落としたら、茹でて皮むきをし
柔らかくなるまで甘辛に炊きあげます♪
富士山の麓で育った蕗は、太くて風味も強いのが特徴。
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