みはらしの宿 ふろんでん
天ヶ瀬温泉
天ヶ瀬駅から車で約4分、日田駅から車で約23分。
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たくわん体験はじめます
更新 : 2025/10/30 0:30
日田のというより普通の日本の家庭では初頭に大根の漬物をつけたものでした。
この時期にはたくわん用の大根が出回るのです。
大根に適した水分の少ない繊維のしっかりした大根です。
日田では白首大根を使います。
今年は宿泊されるお客様にたくわん漬けに参加していただく企画を作りました。
初めてなので250本を大山町の名人の指導の下で作ります。
たくわんプロジェクトチームも作りました。
ふろんでんのたくわんは市販されている「黄色」「甘い」たくわんとは違います。
大根のうまみを生かすために「米糠ぬか」と「塩」だけでつけます。
一部の樽には「唐辛子」を入れて薬味を出します。
大根は事前に干してしんなりさせてから漬けます。
参加料は無料です。
昔ながらのたくわん漬け体験に参加しませんか。
きっとお客様もつけたくなるはずです。
食べごろは一月後からです。
ご自分のつけたたくわんを味わいに温泉入りだけでもいらっしゃいませんか。
ふろんでん一同心よりお待ち申し上げます。関連する宿泊プラン
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