皆様、こんにちは☆
月光園　藤田でございます。

本日は毎月お品書きを変更してお届けしております、　
6月特別会席をご案内いたします。

それでは鴻朧館、≪6月会席 蛍月≫をご紹介いたします。

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【食前酒】　梅酒
【先　附】　水晶羹「蟹、焼き茄子」 叩きおくら　他
【八　寸】　車海老枝豆焼き　新蓮根　紅鮭重ね盛り　他
【向　附】　明石鯛　鮪　冠八レモン　アボカド　他
【煮物椀】　丹波地鶏丸取り　薄くず仕立　青竹胡瓜　干椎茸　他
【焜　炉】　里の味「神戸牛銀泉鍋」 野菜いろいろ　バター添え　他
【蓋　物】　鱸葛打ち　赤米おこわ蒸し　貝割れ菜　茄子麩　他
【揚　物】　若あゆ唐揚げ　若桃甘煮金麩羅　ズッキーニ　海老東寺揚げ　他
【酢之物】　帆立貝あぶり　蛸湯引き　寄せキャベツ　茗荷　他
【止　椀】　赤出し汁　魚そうめん　滑子茸　三つ葉　滑子茸
【御　飯】　北摂三田米
【香之物】　縮麺じゃこ有馬煮盛り込み
【果　物】　二種盛り

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こちらは蓋物でございます。

赤米おこわ蒸しのほんのりとした苦味とウニ風味あんかけの甘さがとてもマッチした一品でございます。
鱸(スズキ)の葛打ちは柔らかく、大きな切身なので食べごたえもありますよ☆
上にちょこんとある茄子麸がまた可愛らしいです♪(*´艸｀*)


平成25年6月10日(月)　
月光園　藤田