料理長「井上浩道」が振る舞う粋で美味しい和食の技を惜しみなく注いだ懐石料理を
お楽しみいただける一押しのプラン。春告げ魚「めばる」を白ワインでふっくらと蒸し上げ、
松前仕立てにしたお料理をはじめ、播磨の旬を詰め込んだ懐石料理を春の風景とともに
お楽しみいただけます。


夕食　季節懐石　春「曙」
〈食前酢〉　　季節の食材より
〈前　菜〉　　前菜地野菜のゼリー寄せ
　　　　　　　　・揖保川トマト・筍と帆立・空豆・芽キャベツ・黄韮と蛍烏賊
〈椀　物〉　　蛤真丈土瓶蒸し（コンロにて）
　　　　　　　　海老　大根　人参　蕨　蕗　椎茸　三つ葉　木の芽
〈お造り〉　　本日入荷の鮮魚より
　　　　　　　　一皿）鯛の薄造り
　　　　　　　　　薬味一式　黒柚子タレ
　　　　　　　　二皿）よこわ　鰆焼霜造り　蕗の薹味噌
　　　　　　　　　あしらい一式　土佐醤油
〈焼　物〉　　和牛陶板焼き　ポン酢　胡麻タレ　旬野菜添え
　　　　　　　　うるい　筍　新じゃが芋　赤蒟蒻
〈蒸し物〉　　めばるの白ワイン蒸し松前仕立て
　　　　　　　　春キャベツ　彩り花形人参　桜の葉
〈揚　物〉　　旬の鮮魚と春野菜の天婦羅（飯蛸　など）
　　　　　　　　天だし　レモン　塩
〈ご飯物〉　　名物　穴子釜飯　三つ葉
　　　　　　　　漬物　合わせ味噌汁
〈デザート〉　旬の物　苺のムース　など

　
朝食は「和食」または「洋食」とどちらかお選びいただけます。


※旬の美味しいものを召し上がっていただく為、季節により内容が変わります。
また、仕入れ状況により食材の一部が変わります。
※アレルギーやお口に合わない食材等がございましたら、お気軽にご相談下さい。
※夕食　朝食ともにレストランでご用意しておりますが、混雑時は個室又は
宴会場になる場合がございますので、ご了承ください。