宿番号：390125
庄川鮎や北陸の山海の幸を使ったお料理と心安らぐおもてなし
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【ご当地グルメ】絶品！！鮎の塩焼き
更新 : 2009/7/13 12:01
≪シンプルだからこそ奥が深い塩焼き≫
庄川の伏流水で育った鮎は、
すがすがしく香ばしく、天下一との誉れをいただいております。
塩焼きは最もシンプルな調理法ですが、それだけに奥が深く、
焼き方には当館の数々のこだわりがあります。
一本、一本、鮎を手づくりの竹串にさして炭火からすこしはなして、
強火でじっくりと丹念に焼き上げます。
☆くわしくは当館のホームページへ☆
