急に寒くなってきた、今日この頃・・・
福山では、あるお野菜の収穫が始まります！！
その、お野菜は他県の方々にはあまり馴染みが無いかも知れませんが
福山やその近辺の小学校では、給食にも提供され、子供たちにも大人気！
先日開催された、福山のおつまみのお祭りにも出品されていて
時期が来ると、スーパーでも売りに出されます。

その、お野菜とは・・・・・・・・・・



くわい　！！


ん？
あ〜お正月のおせちの隅っこに残ってるよね。

と思っている方も多いと思います。

残念です・・・・
こんなに美味しい　「くわい」　が、あまり知られてないなんて・・・

元々、福山は沼地でした。
お殿様の水野勝成公は、人々の為に何かできないか・・・と考え、その当時「勝ち草」と呼ばれていて、縁起が良く、しかも、沼地で育ち、実が成るから食用にもなる！
と言うことで、お殿様が推奨して、盛んに栽培するようになりました。
ちなみに、水野家の家紋にも「くわい」の葉がデザインされています。

調理方法ですが、一番美味しいのは、やっぱり・・・・・

素揚げ　です！！

給食や居酒屋さんでも、素揚げで提供されています。

駅では「くわいっこ」という素揚げのお菓子や
「福山育ち」という、くわいの焼酎も販売しております。

ぜひ、今が旬の「くわい」をお召し上がり頂き、沢山の口福をご堪能くださいませ。
そして、当館　カンデオホテルズ福山にご宿泊を頂ける事を
スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。