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安曇野 旅の宿 山のたこ平のお知らせ・ブログ
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寒い季節にオイシイ♪・・・◆牧大根◆
更新 : 2012/11/23 11:10
牧大根。
「かた大根」とも呼ばれる
安曇野市穂高、牧地区の特産品です。
寒くなる11月中旬に、
大根を干して水分を飛ばしたあと漬け込みへ・・・。
この牧大根のお漬け物、
常連さんが宴会でいらっしゃると、
「大根の漬け物食べたいんだけど」
なんてお声も頂く一品でもあります(^_^)v
「おな（野沢菜）いつ漬けようか・・」
なんて声もチラホラ。
寒さと同時に
「信州ならでは」の漬け物が美味しい季節目前です♪♪
仲居☆田中
