宿番号：391614
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安曇野 旅の宿 山のたこ平のお知らせ・ブログ
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フロントマン、包丁を握る！！
更新 : 2013/3/9 16:13
先日、厨房に【馬モツ】約20Kgが届きました。
女将さんが作る【モツ煮】はとっても美味しくて
大好きですが、仕入れの状態を見たのは初めて＼(◎o◎)／！
モツを綺麗に洗ったあと、
ひたすら切っていく作業になるのですが・・・
これが大変！！
私も挑戦してみたのですが、
モツを抑える左手には力がいるし、
包丁で切るのも、女将さんが切るようにスパっといきません(-_-;)
「肩壊すからやめておきなさい」と言われ・・・
頼りになる、
フロント川口さんの登場です！！
なかなか見られない、前掛け姿。
そして真剣な眼差し？のフロントマン！！
ちょっと素敵な、
フロントマンの一面でした(*^^)v
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