宿番号：392450
部屋クチコミ4.9 下呂随一の眺望を誇る「天空の宿」
下呂温泉 今宵天空に遊ぶ しょうげつのお知らせ・ブログ
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宿泊施設ブログ
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大きな葉♪
更新 : 2011/6/4 17:45
今年も大きく育った朴葉の葉♪
大きな葉には芳香があり、殺菌作用がある為、朴葉寿司、朴葉味噌など様々な料理に使用されています。
中でも朴葉ずしは、飛騨地方の郷土料理の一つです。鮭の切り身に、木の芽、筍、椎茸などをのせた酢し飯を、朴の棄に包んだもので、その彩りと風味は格別です。
味付けも中に入れる具も家庭ごとに違っていて、遠く故郷を離れていても思い出す懐かしい味！朴葉を折り重ね、手でひと押しすることで、味がなじみ、香りが深まるそうです♪
飛騨地方の道の駅などでも販売しているそうなので是非♪♪
