戸隠神社中社から石段を降りてくると左へ入る小路があり、角に三本杉のうちの一本が立っています。

そのすぐ横にあるのがうずら家。


この通りも門前町らしくていい雰囲気ですね。

注文は『大盛りざるそば』を頼みました。
どのお店へ行っても大盛りざるそばを頼みますが、このあたりのお店のお値段はどこも大体1000円くらいです。　

１１：３０前に入店したこともあり、店内はさほど混み合ってはいませんでした。それでもかなりの人がお蕎麦を食べていました。

さすが長野県随一のそば処です。




来ましたっ！　戸隠そばならではのボッチ盛り。

シンプルイズベストが好きな私は、信州そばを食べ歩くときはざるそばオンリーです。天ぷらなどの付属の食材は必要ありません。




嬉しい♪　ここでは生のワサビを自分でおろして食べます。
実物に触れたことがないという人も多いのではないでしょうか。




その他の薬味はいたってシンプル。大根は戸隠大根ではなかったように思います。




これも信州そば特有の突きだしのお漬物。もちろん野沢菜です。

ここの蕎麦も

「めちゃめちゃ美味しいです」(*^^)v

さすが戸隠レベル高いですね。

現在のところ戸隠そば食べ歩きランキング1位の美味さです。

うづら家さんでは戸隠高原とその隣の黒姫高原産のそば粉を、新そばが熟成される厳寒期に石臼で製粉し、マイナス２０度で冷凍保存したものを使用しています。
これにより、そばのうまみが保存されるので、一年中おいしいそばを味わうことができるそうです。

うずら家データ
住所：長野市戸隠村中社3356
電話：026-254-2219
営業時間：10:30〜16:30（品切れ次第閉店）
定休日：水曜（祝日の場合は前日、夏季は無休）、12月上旬〜中旬