松本浅間温泉　ホテル玉之湯のお知らせ・ブログ

信州も暑くなってまいりました。
お料理も涼しげになりました＾＾

【初夏のお献立】
一、信濃旬彩盛り　　”水鏡に映る山景色”
　　　　　　　枝豆ポタージュ豆腐　水雲酢
　　　　　　　鶏スープ順菜ゼリートマトソース掛け
　　　　　　　ツルムラサキ梅浸し　稚鮎田楽焼　燕羊羹
　　　　　　　穴子寿司　風干し鱚黄身焼　新牛蒡利久和え
　　蒸し物 　羽二重若草蒸し
　　　　　　　 海老　百合根　椎茸
一、椀　物 鯉葛打ち信州仕立て
　　　　　　　 手まり湯葉　三ツ葉
一、造　里　 川魚三点盛り　妻一式
　　　　　　　（信州サーモン　信濃雪鱒　大岩魚）
一、チョイス料理
　　　　　国産牛ローストビーフ 赤ワインソース掛け
　　　　　黄金シャモの胡麻味噌蒸煮・白馬SPF豚柔らか煮
　　　　　信州安曇野産岩魚塩焼・信州佐久産鯉うま煮
一、焼　肴　 鶏なんこつ東寺巻照焼
　　　　　　　　長芋バターソテー　伏身唐辛し　隠元
　　　　　　　　蚕豆ソース
一、酢　肴　 赤貝と平貝のタルタル酢添え
　　　　　　　　エシャレット　ほうれん草胡麻和え
　　　　　　　　切ざみ茗荷　チャービル　わけぎ
一、食　事　 館主手打ち信州そば切り
一、甘味物　 さくらんぼムース
　　　　　　　　新茶ゼリー
　　　　　　　　抹茶オレ