【玉之湯の初夏の料理】
一、信濃旬彩盛り　　”山笑ふ”
　　　　　　薯預豆腐ゼリー掛け（叩き陸蓮根　山葵　花穂）
　　　　　　新蓴菜とタピオカ　酸橘酢掛け
　　　　　　旬菜浸し　穴子南蛮蒸し　抹茶羊羹
　　　　　　茗荷寿司　雨子白扇揚げ　二色押し玉子
　　　　　　鬼灯蕃茄（地物産蕃茄　旨塩）
　　蒸し物　 揚げ無花果　信州胡麻味噌掛け
　　　　　　　　白髪葱　印元
一、椀　物 板蕨筒巻
　　　　　　　　水玉瓜　独活　三ツ葉　木ノ芽
一、造　里　 川魚三点盛り　妻一式
　　　　　　　（信州サーモン　信濃雪鱒　鯉洗い）
一、チョイス料理
　　　　　国産和牛サーロイン陶板焼
　　　　　信濃地鶏の胡麻味噌蒸煮・白馬SPF豚柔らか煮
　　　　　信州安曇野産岩魚塩焼・信州佐久産鯉うま煮
一、焼　肴　 夏野菜とチーズの豚巻
　　　　　　　　青唐辛子辛煮　ラディッシュ
　　　　　　　　味噌卸し　針茗荷
一、酢　肴　 鰯紫蘇巻
　　　　　　　　湯引き蛸　ブロッコリー　蚕豆寄せ
　　　　　　　　菖蒲独活　クコの実　三杯酢
一、食　事　 館主手打ち信州そば切り
一、甘味物　 抹茶チーズケーキ
　　　　　　　　葡萄柚ゼリー　新丸十檸檬煮

【焼肴】針茗荷を載せた野菜とチーズの豚巻/唐辛子辛煮。味噌卸しでお召し上がりください。　

【甘味物】抹茶チーズケーキ/葡萄柚ゼリー/新丸十檸檬煮