宿番号:394840
ハイクラス
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松本浅間温泉 ホテル玉之湯のお知らせ・ブログ
松本浅間温泉玉之湯 日本料理の主役「椀物」
更新 : 2016/12/29 7:20
日本料理の主役「椀物」出汁を引くことから始まり、旬の素材を生かして美しい塗りの椀に盛る。椀物には料理人の魂が込められている一品なのです。出汁を引く技、季節感を演出する技、椀を選び抜く技。職人としての個性が発揮される品なのです。
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