みなさん、こんにちはー。

早いものでの10月も中旬、当ホテルも間もなくオープンして1か月が経とうとしております。
このコロナ禍の中にも関わらず、go toトラベルの影響もあってか、毎日多くのお客様にご来館いただいております。誠にありがとうございます！！

そんな中、当館にご来館されるお客様にもよく聞かれるのが福岡のグルメの名店のお店。
当館周辺には、場所がら、もつ鍋、水炊き、焼き鳥、餃子、ラーメン、うどん、魚介類系の多くのお店がございます。食事には困らない場所といえるのではないでしょうか？？

そこで、本日は福岡のラーメンに関する豆知識を披露してみたいと思います。

『福岡ラーメン(豚骨ラーメン) = 博多ラーメン ＋ 長浜ラーメン』

福岡には「博多ラーメン」と「長浜ラーメン」がありますが、この違いご存知でしょうか？

「どちらも豚骨だし、呼び方が違うだけでしょ？」と思っている人が意外と多く、雑誌でも一緒に紹介されていたりしますが、実は全く別モノ。豚骨を使っているのはもちろん一緒なのですが、作り方が全く違うので、仕上がりも味も全然違うものなのです。

まず「博多ラーメン」は、元々明治時代の「水炊き」の〆として麺を入れたことから始まります。なので、本来は鶏スープと醤油がベースなんです。そこに臭い・脂の少ない豚の頭や背骨を混ぜ入れ、じっくり煮込み、ゼラチン質の強い濃厚な白濁スープに仕上げています。

一方「長浜ラーメン」は、「長浜市場」内で働く労働者むけに、いかに早く安く提供出来るかを目指し考案されたラーメン。その為、早くゆで上がる「細麺」や、お手頃な「替え玉」スタイルを考案しました。また、「替え玉」で薄くなったスープを補うために、卓上に「ラーメンスープ」が置いてあるのも特徴の一つです。

代表的なお店として、まず博多ラーメンは、当ホテルからも徒歩ですぐ、もはや全国的にも有名な「一幸舎」。長浜ラーメンは、いわずもがなの名店「元祖長浜屋」。どちらも人気ですねー。

是非福岡にお越しの際は、「博多ラーメン」と「長浜ラーメン」、食べ比べしてみてはいかがでしょうか？