少し贅沢をして大人時間、女性時間を本格的な料亭で、高山の歴史と料理を堪能しながら、ゆっくりとした時の流れを味わえる当館のおすすめ1泊2食付きプランの老舗料亭「角正」様の"精進料理"をご紹介いたします。
お料理は「精進料理」ですが、お寺の精進料理とは一味違う独特のお料理をお楽しみ頂け、一品一品、前後のバランスを考えてお出ししています。仕込みには丸一年の歳月を要する、いわばスーパースローフードを昔ながらの調理法にて和食の要であるお出汁と相まって素材そのものの味を最高に引き出された料理、角正様の精進料理を是非一度ご賞味ください。
角正様は200年の歴史を持つ岐阜県内で最も古い料亭で、建物や庭とも200年以上の歳月を経て、ともに高山市指定の文化財となっております。
高山に現存する唯一の武家屋敷造の建物、歴史を感じながら、落ち着いた雰囲気のお部屋のしつらいと庭園を眺めながら、その空気感と一緒にひとつひとつ丁寧につくられたお料理を頂くことが出来る高山でも格の高い老舗料亭の一つです。