卯月◇ヘルシー懐石　御献立
　
一、御先付
　　峰岡豆腐　美味餡掛け
　　海老芝煮　湿地茸　相生三ッ葉　イクラ　水前寺海苔　
　　桜人参　山葵 　

一、御前菜
　　春キャベツ　白魚　琥珀寄せ
　　烏賊筍木の芽和へ　うすい豆振り柚子
　　瓢亭玉子　独活香梅煮　一寸豆蜜煮　鯛真子寄せ　　　　
　
一、御造里　
　　豊後水道の物　天使海老　二種盛り　
　　妻　大根胡瓜白髪　寄せ河海苔　より人参　大葉　蓼　山葵　

一、御椀物
　　若竹椀　山菜真丈　吸口木の芽　
　
一、御蓋物
　　焚き合わせ　
　　六方里芋　南京　竹の子　桜麩　海老　椎茸　菜の花
　
一、御酢肴
　　帆立貝のサラダ　和風バルサミコソース　梅肉ドレッシング
　　トマト　アスパラ　貝割菜　リーフ　松の実　ラディッシュ
　　　
一、御焼物　
　　豊後赤鳥石焼き
　　卸しポン酢　塩　胡椒　季節の野菜色々

一、御食事　
　　白ご飯　じゃこ山椒煮
　
一、御香の物　　
　　四種盛り
　
一、御止椀　
　　赤出汁　なめ茸　三ッ葉　粉山椒
　
一、御水菓子
　　季節の果物いろいろ　香母酢ゼリー　
　　枸杞の実　ミント葉

※当日の仕入れ状況によりましては多少変更することがございます。ご了承くださいませ。

今月より『豊後赤鳥石焼』をお楽しみ頂ける御献立となっております。
豊後赤鳥は地鶏の中では柔らかくとても味があり美味しく頂けます。湯布院旬野菜の甘くて優しいお味と一緒にお楽しみ下さいませ。


尚、ヘルシー懐石料理は
・期間＆g平日限定「カジュアルプラン」
・湯布院の旬野菜たっぷりヘルシー懐石◆極楽プラン
・じゃらんnetﾗﾝｷﾝｸﾞ九州第２位◆大謝恩プラン
にてご用意させて頂いております。
優しい真心の味を旬野菜と共にいかがですか。