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宿泊施設ブログ
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黒豆
更新 : 2012/2/7 2:10
毎年、お正月からこの時期までお出ししているお宿有楽の黒豆が残りわずかとなってまいりました。
鍋に黒豆を入れてから、前菜としてお楽しみいただくまでに約一週間。
丹波篠山の黒大豆を丁寧に下準備して大切に大切に炊きあげてゆきます。
料理長も、毎年恒例の黒豆炊きを楽しみにしています。
「今日は炊き上げの日だから黒豆の側を離れられないな」と付きっきりです。
大切に炊きあげられた黒豆は、見た目は艶やかで張りがあり口にするとふっくらとした黒豆の食感で満たされ、優しく品のある甘味が広がります。
お客様が笑顔になれますように、大切な方と囲む食事が幸せな気持ちでいっぱいになりますように…心を込めて。関連する周辺観光情報
