「おおいた和牛」ステーキをメインに、大分の厳選食材を贅沢に味わう当館最上級の創作和洋ディナー。
【 2026年春お品書き 】
【壱の皿】
お楽しみオードブル
【弐の皿】
新じゃが芋の豆乳ポタージュ
【参の皿】
お造り4種盛り 別府のカトレア醤油
【肆の皿】
しめじとコーンのグラタンパイ包み焼き
【伍の皿】
海の幸 アワビ 大分椎茸の地獄蒸し
香草レモンバター仕立て
【陸の皿】
大分和牛のヒレステーキ
トリュフのソース
【漆の皿】
洋風黄飯 ツナとアサリのパエリア風
【仈の皿】
和風オニオンスープ
【玖の皿】
クレープシュゼット
※写真は過去一例です。
※当日の仕入状況等により内容が変更となる場合がございます。
また、お品書きは季節替わりのため、予告なく変更する場合がございます。 | | 国産ブランド牛のステーキと、九州の
旬の食材を生かした当館一番人気の創作和洋ディナー。
【 2026年春お品書き 】
【壱の皿】
お楽しみオードブル
【弐の皿】
新じゃが芋の豆乳ポタージュ
【参の皿】
初鰹のカルパッチョ
日向夏の特製ソース
【肆の皿】
しめじとコーンのパイ包み焼き
【伍の皿】
海の幸春キャベツ大分椎茸の水煙地獄蒸し
香草レモンバター仕立て
【陸の皿】
国産牛のももステーキ
【漆の皿】
洋風黄飯 ツナとアサリのパエリア風
【仈の皿】
和風オニオンスープ
【玖の皿】
カタラーナ 桜の香り
※写真は過去一例です。
※当日の仕入状況等により内容が変更となる場合がございます。
また、お品書きは季節替わりのため、予告なく変更する場合がございます。 | | お酒とともに少量のお料理を味わいたい方や、コース料理は量が多くて食べきれないという方におすすめの、品数を抑えた軽めのご夕食。
【 2026年春お品書き 】
【壱の皿】
お楽しみオードブル
【弐の皿】
初鰹のカルパッチョ
日向夏の特製ソース
【参の皿】
大分桜鯛の香草パン粉揚げ
春野菜添え 春人参のすり流し餡
【肆の皿】
大分奥豊後豚 春キャベツ大分椎茸の水煙地獄蒸し
香草レモンバター仕立て
【伍の皿】
洋風黄飯 ツナとアサリのパエリア風
【陸の皿】
和風オニオンスープ
【漆の皿】
カタラーナ 桜の香り
※写真は過去一例です。
※当日の仕入状況等により内容が変更となる場合がございます。
また、お品書きは季節替わりのため、予告なく変更する場合がございます。 |
