鶏の骨付きもも肉を丸ごと１本じっくりと焼き上げた「骨付鳥」を
皆さんはご存知ですか？今や「讃岐うどん」に次ぐ香川のネオ
ご当地グルメとして人気です。
やわらかくジューシーな”ひなどり”と、独特な歯ごたえで噛みし
めるたびにうまみが広がる”おやどり”をビール片手にアツアツに
かぶりつく!!
想像するだけでよだれが出そうです。（でも誘惑に負けて、飲酒
運転にはダメですよ！）
地元では、やりこい”ひなどり”、がいな”おやどり”は、そのスパ
イシーな辛さでクセになる人が続出、昼間からガップリと食べて
ます。
私は「ひなどり」が好きですが、友人は「おやどり」が１番だと言
います。サイドメニューでおにぎりを頼んで、お皿にあふれでる肉
汁をたっぷりとつけて食べるのが通の食べ方です。
香川に来たときは”うどん”もいいですが、”骨付鳥”もおすすめ
です。骨付鳥専門店もあり、骨付鳥をメニューとして出すお店は、
丸亀市内に20軒余り、県内には80軒以上あります。
各店により味付けや焼き方も違っているので、食べ比べるのも
いいかもしれません。