旭川は現在降雪ですっかり冬に逆戻りですが、来月はもう3月ですね。
3月のマンスリーケーキは「ガトー・さくら」。
ジョコンド(アーモンドの生地)と相性の良いバタークリームを使用。
桜の花の塩漬け入りバタークリームの風味を損なわない、和風の材料=手忘豆(てぼうまめ)を組み合わせました。
桜の風味で春を表現しています。
北海道ではまだ遠い春をイメージ。
こちらで小さな春を感じてくださいね♪
パティスリーリラ(アートホテル旭川1F)
営業時間/10:00〜20:30
パティスリー・リラ / 0166-27-5888(直通)