石井味噌
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長野
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松本市(松本駅周辺・浅間・美ヶ原・塩尻)
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松本市
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埋橋
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レジャー・体験
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その他レジャー・体験
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150年の歴史を持つ味噌蔵ガイドツアーと「三年味噌の豚汁と信州サーモンのタジン鍋」!信州の名産の信州3年味噌4と信州サーモンをお楽しみください! のプラン詳細
- ポイント2%
- オンラインカード決済可
1名様(ツアーガイド・ランチ含む)
1,870円〜
三年味噌の豚汁と信州サーモンのタジン鍋御膳
味噌蔵のガイドツアーがついています。
石井味噌店舗
北アルプス山系から湧き出る湧き水
蔵人が直接蔵のご案内や味噌の説明をいたします。
おすすめポイント
「出没!アド街ック天国」でもランクイン!150年の歴史をもつ味噌蔵を蔵人がガイドツアーいたします!ご見学の後には「三年味噌の豚汁」と「信州サーモンの汁」のランチをお楽しみください♪
所要時間 | 1時間15分 |
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集合場所 | 〒390-0813 長野県松本市埋橋1-8-1 石井味噌までお越しください |
体験場所 | 〒390-0813 長野県松本市埋橋1-8-1 石井味噌までお越しください |
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支払方法、キャンセルについて
支払方法 |
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じゃらんnetでのキャンセル締切 | 遊び・体験2日前の17:00まで |
キャンセル規定 |
当日: 遊び・体験料金の100% 無連絡キャンセル: 遊び・体験料金の100% |
詳細情報
- プラン情報
- 集合場所・体験場所
- 注意事項・その他
150年の歴史を持つ味噌蔵ガイドツアーと「三年味噌の豚汁と信州サーモンのタジン鍋」!信州の名産の信州3年味噌4と信州サーモンをお楽しみください!
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■時間■
11:00〜
12:00〜
13:00〜
ご予約のお時間(〜30分以内を目安)にお越しください。
■金額■
おひとり様 1700円(税別)
■料金に含まれるもの■
味噌蔵ガイドツアー、「三年味噌の豚汁と信州サーモンのタジン鍋」のランチ
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【プラン内容】
古くから「三年味噌に余念(四年)なし」といわれ、
最高級品の味噌として重宝されてきた「信州三年味噌」!
その味噌が眠る味噌蔵を蔵人がご案内いたします♪
蔵には今では希少な杉桶が林立しており、
味噌の製造方法や味噌の特性など丁寧にご説明いたします!
ガイドツアーの後は!蔵人がガイドツアーいたします!ご見学の後には「三年味噌の豚汁」と「信州サーモン」のランチをお楽しみください♪◎
【石井味噌のこだわり】
「三年かけてできたこの味に、足し算もなければ引き算もない」
石井味噌は、信州松本の地で慶応四年(1868年)に創業し、伝統の杉桶を使った「天然醸造」にこだわり、その味を今に伝えています。素材、手法、環境、すべてに「昔そのままのこだわり」を貫いています。
最近では合理化のために「速(即)醸法」という、ステンレスの桶を使って短期間で発酵させる蔵も多くなりましたが、
石井味噌では伝統の旨みを持つ蔵付き酵母が自ら呼吸する、杉桶を使った味噌造りにこだわっています。
実は私たの味噌を作っているのは、人間ではなく、杉桶の中の微生物。人間が行うのは、この微生物たちが快適に過ごせる環境を作ってあげること。杉桶の中でゆっくり時間をかけ、本来のペースで働いてもらうことで、石井味噌ならではの味わい深い味噌が造られています。
冬〜春にかけて仕込み、その年のお盆までじっくりと発酵させた後、天地返し=@を行います。味噌を空気に触れさせることで内部の乳酸菌や酵母を活性化させるのです。その後、一年ごとに別の桶に移し替え、ようやく3年目に出荷となります。
添加物は一切加えず、自然発酵させているので、安全で健康効果が高く、酵母や乳酸菌が元気に生きている「こだわりの味噌」をどうぞお召し上がりください。
【味噌の科学】
味噌は発酵食品!美味しいだけではなく、健康になるための栄養素がたくさんあります♪
・がん予防
・動脈硬化予防
・糖尿病の予防
・老化予防効果
・美容効果
・血圧が下げる
☆店内では無添加の生味噌の店頭販売も行っておりますので、
ランチ後に味噌を買って帰って、健康的な体を作りませんか?
人気の味噌ソフトや味噌スイーツもあります。
【アクセス】
長野県松本市埋橋1丁目8−1
松本ICから車で15分
開催期間 | 2021年03月08日〜2024年08月31日 |
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所要時間 | 1時間15分 | 1予約あたりの予約可能人数 | 1人〜30人 |