【みえのイマココ旅】三重・津市・BBQ　薪割りから火おこしまで！美杉の木を学び、楽しみ尽くすプランクバーベキューのプラン詳細

【みえのイマココ旅】三重・津市・BBQ　薪割りから火おこしまで！美杉の木を学び、楽しみ尽くすプランクバーベキュー

美杉の木について知ろう！

山のガイドから林業について学び、美杉の木で薪割りや火おこし体験、そしてプランクバーベキューをお召し上がりいただけるプランです！
適切に間伐されず荒れ果ててしまった森が日本中に広がっています。間伐の重要さを学び、間伐材を用いた薪割りにチャレンジしましょう
次は薪を用いて火おこしに挑戦です。これがなかなか困難…。小さな種火をつくり、徐々にその火を大きくしていきましょう
割った薪は乾いていないため、すぐには使えません。前のお客様が割った薪を使い、今回割った薪は次のお客様が使う…このような自然のサイクルも学べます
プランクバーベキューと燻製に挑戦

プランクバーベキュー（ウッドプランクバーベキュー、ウッドプランクグリル） とは、Wood Plank=木の板を用いた新感覚のバーベキュースタイルのことです
美杉町の間伐材の杉板を十分に水に浸し、その上に食材を乗せて、炭火で焼いていきます。濡れた杉板を介して食材を焼くことで、半蒸し焼きの状態になり、さらに杉のいい香りが食材に移ります。食感はふっくらやわらか、かみしめるほどに杉や燻製の香りが口の中に広がります
使用する食材は、美杉でとれた鹿肉、三重県産の鶏肉、そして川魚。山と川は繋がっているということをご実感ください。さらに、ナッツやチーズなどで燻製も行います
食材が焼き上がったら、敷地内にある大きな大きな石窯で焼きあげたビール酵母の自然パン「火の谷石窯パン」と一緒にお召し上がりください。ディップソースやサラダ、スープもご用意いたします。
オプションで敷地内で醸造している「火の谷ビール」も購入可。火の谷ビールは、火の谷の湧き水を仕込み水に造るクラフトビール！美杉町のお米を一部に使用した香り高いプレミアムラガー「火の谷ラガー」を中心に、常時3〜4種類の個性的なビールをご用意しております。プランクバーベキューや燻製したおつまみと抜群の相性です◎